西船橋「ラーメン かいざん」
久しぶりに、地元西船橋の「ラーメン かいざん」に行ってみる。
「ラーメン かいざん」の本店は船橋で、元々恵比寿に本店があった「香月」の流れを汲んでいると聞いていた。
恵比寿「香月」は、千駄ヶ谷「ホープ軒」から派生した4つの系列の一つなので、かいざんもホープ軒系列だと思っていたが、今回改めて調べてみるとラーショ系であることがわかった。
たしかに、デフォルトで乗っているトッピングのネギはラーショ系である。
それはさておき、頼んだのはデフォルトのかいざんラーメン。
ネギ、チャーシュー、海苔がトッピングされている。
他のラーショとかいざんの違いは、チャーシューだろう。
自慢のチャーシューは、1本もしくは1/2本で別売りも行っている
おそらくこのチャーシューを作った時の煮汁を、かえしとして使っていてそれが味に深みを加えているのだ。
地元の駅前にこのクオリティのラーメン店があるのは嬉しいが、昼夜とも常に行列ができているのが唯一の難点だ。
この日も私が入店した時点では行列は店内だけだったが、店を出る時には店外にも行列ができていた。
ちなみに、現在食券の自動販売機は現金のほかクレジットカード、バーコードでの決済も可能だ。
一方、HPからプリントアウトしたサービス券も健在で、こちらはキャッシュでバックされる。
行列に加え、地元でいつでも行くことができるという考えからこれまでは数年に1回しか店に行かなかったが、今年後半からは時間にも少し余裕ができるので、もう少し通ってみようかとも思う。
by ksato1
| 2026-01-13 00:05
| 日記
|
Comments(0)
